2008.06/27（Fri）
FIRST FLUSH
もう1ヶ月半前でしょうか。今年のダージリンティー
の
ファーストフラッシュを購入しました
しかし、ずっと開封していませんでした。
でも今日はダージリンを飲みたかったし、新茶同様に季節の物という
イメージがあり、開けちゃいました
ジャンナッツの物を今年は購入
今までになく白い缶が新鮮な印象で
↑黒い缶も好きだけど、白も爽やかでいいなぁ
Janatのホームページによると・・・
ファーストフラッシュは今年の一番摘みのお茶で、茶葉自体も薄緑でまるで
緑茶を思わます。
花の息吹と若さを感じさせる青っぽさや花のような香りと軽い渋み、おだやかな
味わいです。
今年はキャッスルトン茶園からの入荷となります。キャッスルトン茶園は１８８５年
に開かれ、カーシオンバレーと呼ばれるエリアに広がり、その名声を支えてきた
伝統的な中国種の茶樹が標高９１５〜１８３０メートルにまたがって茂っています。
・・・という事が書かれていました
紅茶好きの方はよくご存知だと思いますが、紅茶は茶葉が
摘まれた時期によって名前が異なります
ダージリンティーに限って言えばですが、
4〜5月に収穫されたものをファーストフラッシュ（1番摘み）
6〜7月に収穫されたものをセカンドフラッシュ（2番摘み）
秋に摘まれたものをオータムナルと呼びます
私は紅茶好きなので、それぞれ味わった事がありますが、
ファーストフラッシュは茶葉も青みがかった緑茶を思わせるような色で、
お茶がらもまるで緑茶みたいなんです。水色も普通の紅茶よりも薄いです
上の画像の茶葉のように茶葉が大きな印象です。等級だと主にFOPですね。
今日も飲んでみて思ったのですが、味も新茶のように爽やかで、
渋みが普通の紅茶より少ない感じでした。ストレートでいただくのが一般的です。
甘いのがお好きな方は抽出時間を長くして、シュガーをどうぞ〜
ダージリンなので香りは『あ〜ダージリンだわ』って感じます
↑水色は薄くても味はダージリンの味がします。夜なので3分蒸らしました。
でも水色のわりにはしっかりした味わいですよ
カップは親友のビスキィーちゃんにいただいたカップばかり、愛用しています
そして、セカンドフラッシュ〜オータムナルと収穫時期が遅くなるに
つれて紅茶の水色も味わいも深く、濃くなっていきます
セカンドフラッシュからは、ミルクティーもおいしくなります
秋に摘まれるオータムナルは、よくロイヤルミルクティーに使われる事で
有名ですミルクティーにする時はやはりコクがないとミルクの味に
紅茶が負けてしまって、飲んでもまるでミルクを飲んだ感じで、
おいしく感じられません
秋摘みは渋みや香りもより成熟されている感じなので、
ミルクティーにはいい感じになります
このように少しでも茶葉の特徴などを知っていると、紅茶を飲むのも楽しく感じられます
夜なのでデザートはお預けです
3時のtea timeには、やはりちょっとした低カロリーのデザートが食べたいです
お昼ごはん食べない事もよくあります。
コーヒーが好きな主人には毎日リクエストがあれば、ドリップで
淹れてあげます
『お仕事お疲れ様
』って感じで。
どんな感情で淹れるかは謎です
or 
そう、紅茶好きな私はコーヒーは滅多に飲まないけれど、淹れるのは好きなんです
豆も専門店で挽いてもらったり、結構凝り性かもしれません
みんなそれぞれ好きな物を飲み、楽しい毎日を過ごしたいですね
のファーストフラッシュを購入しました
しかし、ずっと開封していませんでした。でも今日はダージリンを飲みたかったし、新茶同様に季節の物という
イメージがあり、開けちゃいました
ジャンナッツの物を今年は購入
今までになく白い缶が新鮮な印象で↑黒い缶も好きだけど、白も爽やかでいいなぁ
Janatのホームページによると・・・
ファーストフラッシュは今年の一番摘みのお茶で、茶葉自体も薄緑でまるで
緑茶を思わます。
花の息吹と若さを感じさせる青っぽさや花のような香りと軽い渋み、おだやかな
味わいです。
今年はキャッスルトン茶園からの入荷となります。キャッスルトン茶園は１８８５年
に開かれ、カーシオンバレーと呼ばれるエリアに広がり、その名声を支えてきた
伝統的な中国種の茶樹が標高９１５〜１８３０メートルにまたがって茂っています。
・・・という事が書かれていました
紅茶好きの方はよくご存知だと思いますが、紅茶は茶葉が
摘まれた時期によって名前が異なります
ダージリンティーに限って言えばですが、
4〜5月に収穫されたものをファーストフラッシュ（1番摘み）6〜7月に収穫されたものをセカンドフラッシュ（2番摘み）秋に摘まれたものをオータムナルと呼びます私は紅茶好きなので、それぞれ味わった事がありますが、
ファーストフラッシュは茶葉も青みがかった緑茶を思わせるような色で、
お茶がらもまるで緑茶みたいなんです。水色も普通の紅茶よりも薄いです
上の画像の茶葉のように茶葉が大きな印象です。等級だと主にFOPですね。
今日も飲んでみて思ったのですが、味も新茶のように爽やかで、
渋みが普通の紅茶より少ない感じでした。ストレートでいただくのが一般的です。
甘いのがお好きな方は抽出時間を長くして、シュガーをどうぞ〜
ダージリンなので香りは『あ〜ダージリンだわ』って感じます
↑水色は薄くても味はダージリンの味がします。夜なので3分蒸らしました。
でも水色のわりにはしっかりした味わいですよ
カップは親友のビスキィーちゃんにいただいたカップばかり、愛用しています
そして、セカンドフラッシュ〜オータムナルと収穫時期が遅くなるに
つれて紅茶の水色も味わいも深く、濃くなっていきます
セカンドフラッシュからは、ミルクティーもおいしくなります
秋に摘まれるオータムナルは、よくロイヤルミルクティーに使われる事で
有名です
ミルクティーにする時はやはりコクがないとミルクの味に紅茶が負けてしまって、飲んでもまるでミルクを飲んだ感じで、
おいしく感じられません
秋摘みは渋みや香りもより成熟されている感じなので、ミルクティーにはいい感じになります
このように少しでも茶葉の特徴などを知っていると、紅茶を飲むのも楽しく感じられます
夜なのでデザートはお預けです
3時のtea timeには、やはりちょっとした低カロリーのデザートが食べたいです
お昼ごはん食べない事もよくあります。
コーヒーが好きな主人には毎日リクエストがあれば、ドリップで
淹れてあげます
『お仕事お疲れ様』って感じで。どんな感情で淹れるかは謎です
or そう、紅茶好きな私はコーヒーは滅多に飲まないけれど、淹れるのは好きなんです
豆も専門店で挽いてもらったり、結構凝り性かもしれません
みんなそれぞれ好きな物を飲み、楽しい毎日を過ごしたいですね
2008.06/27（Fri）
私は裏切り者？
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