Cinnamon

今日は私の大好きなシナモンの事を少しだけどういうわけか
幼い頃からシナモンが好きで、記憶を辿るとシナモンドーナツでした
小さい頃通っていた歯医者さんの近くにおいしいパン屋さんがあって、
母はそこでフランスパンとレーズン入りのシナモンドーナツを
買っていたのですおかげさまで今でもフランスパンもシナモンも
レーズンも大好きですでもよく考えたら虫歯の治療帰り。。。
さすが私の母親だちなみに京都の八つ橋も好きです

シナモンはスリランカや南インド原産のクスノキ科の常緑樹で
熱帯性の気候の場所ならどこでも育つそうで、スパイスとして
使う時には木の樹皮をはいで乾燥させて使います。
また観葉植物として飾る事もあるそうです

　　　

　　　↓私が使っているシナモン。これで雑貨を作ることも。。。
　　　また作ったらupしますいつかな

通常シナモンはセイロン肉桂を指し、中国の肉桂はカシアと
呼ばれるそうです。産地によっていろいろな形や風味のものが
あり、日本でも日本肉桂と呼ばれるものがあるそうです。
おばあちゃんはよくシナモンの事をニッキと呼んでいます。
でもニッキ飴はもらっても嬉しくないな
やはり一昨日の日記で書いたchaiとかパイやクッキー、パンに
使われているのが好きあとスペインの長細いチュロス
りんごのコンポートにも使うし、カレー粉や中華料理で使う
五香粉（ウーシャンフェン）にもシナモンは入っています
私の中学の時の親友のカフェではウインナーコーヒーにスプーンの
代わりにシナモンスティックを使っているのがお洒落だなぁと
感じましたチーズケーキの味もおいしかったわ

　　　　　　　


シナモン(肉桂）は漢方薬にもよく使われます。ということは
薬効効果もあるのでしょう
桂皮には発汗、体を温める、健胃作用もあって生薬として
用いられます。chaiも体にいいのだろうな
風邪の諸症状にもいいらしいし、血糖値を下げる効果もあると
何かで読みました
でも妊婦さんは避け方が良いとも聞いた事があります。。。
子宮が収縮するんだったかな？アロマと同じね
またシナモンは世界最古のスパイスの１つとも言われていて
古代エジプトのミイラの防腐剤にも使われていたりしたそうです。
旧約聖書のエゼキエル書にもシナモンが登場します
これからもシナモンは私の生活には欠かせなさそう
ミルクティーにシナモン入りのスイーツにchai