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2008.03/09（Sun）

Chai

今日もまだ風邪で熱があり、寝ている時間が多かった私泣き顔
風邪ひいている時は『スパイスパワー？！』ということで
マサラChai（チャイ）を飲みました。インドなどで飲まれている煮出して作る
スパイスミックスのミルクティーですアップロードファイル
しかしチャイ用のスパイスが終わってしまいネットで注文しなくては。。。と
思っていたら、先日トワイニングのティーバッグのチャイを発見ハート
でも煮出して作る本格的なチャイの方が私は好きなのですが、
風邪ひいている時はそのような元気もなく、その点ティーバッグは手軽で
便利な面もあるなぁと感じますアップロードファイルしかし私の基本はリーフティーです絵文字名を入力してください

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チャイはヒンドゥー語でお茶の意味で中国語の茶が訛ったものだと
聞いた事があります。チャイは煮出して作るミルクティーで甘みを
加えたものを本場では飲まれているようですが、チャイにもいろいろ
あって、今日飲んだスパイス。。。例えばシナモン、クローブ、カルダモン、
ジンジャーが程よくミックスされた『マサラチャイ』アップロードファイル
スパイスも好みで使うそうですが、私はスタンダードなシナモン、ジンジャー
カルダモン、クローブのミックスされたマサラのチャイが好きです
チャイによく用いられるのはアッサムの茶葉のCTC製法のものが多いです。
CTCは茶葉をCrush、Tear、Curl(押しつぶす、引き裂く、丸める）の
英語の頭文字を取った紅茶の製法の意味です電球
しかしミルクティーに適した紅茶。。。絵文字名を入力してください例えばニルギリ、ウバ、ドアーズ、
キャンディー、ルフナなどでもいいのかなぁはーてーなーと思います。
私は自分でマサラチャイを煮出して作りますが、水を沸騰させる時に
スパイスの香りが移るようにして、スパイスも入れすぎはきついので適量が
いいなぁと思います。最初は茶葉とミックスされているチャイを購入するのが
お勧めですきら煮詰めすぎもNGですダウン.
今日はトワイニングのティーバッグのチャイを飲みましたが、煮出すのと違って
少し物足りない（コクが足りない感じ？）気がしましたが、インスタント的な
スティックタイプのチャイも飲んだ事が１度あります。まぁまぁOKでした。

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でもチャイの世界は奥深くて、これからもいろいろ試してみたいなぁと
思いますうさちゃんスパイス無しの煮出して作るチャイだけでも十分おいしいし
それが普通で、スパイス入りはマサラチャイって感じでしょうか？アップロードファイル
カシミールチャイは全く別物らしいですし、トルコにもチャイがあるそうです。
カシミールもトルコもミルクは使わないそうです牛乳
今度どんなものか飲んでみたい気がしますにっこり
その前に使ってしまったチャイマサラを買わなくては。。。バスケット
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